Jos\u00e9 Gangi | Comunicaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n Tanto nutricionistas como economistas van a coincidir en que, a la hora de comprar alimentos,\u00a0la planificaci\u00f3n es algo relevante<\/strong>, ya sea para controlar tus gastos, ahorrar tiempo o tener una dieta saludable. No obstante,\u00a0casi 4 de cada 10 cordobeses se abastecen diariamente de alimentos<\/strong>. En cuanto al tipo de comercio, el\u00a0supermercado es el m\u00e1s elegido<\/strong>\u00a0con el 54,9% de las menciones. En una segunda l\u00ednea aparecen los comercios de cercan\u00eda (27,9%) y en menor medida los hipermercados (7,8%) y los mayoristas (7,2%), estos \u00faltimos con mayor presencia en la capital. La prevalencia de compras diarias y en comercios de cercan\u00eda en los sectores de menores ingresos y de compras planificadas y en supermercados en los sectores altos, sugiere que\u00a0la forma y frecuencia del consumo responden m\u00e1s a condicionantes estructurales<\/strong>\u00a0que a h\u00e1bitos coyunturales. Una radiograf\u00eda de la frecuencia y lugares donde compran los cordobeses, con datos por ubicaci\u00f3n y nivel socioecon\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[953,244,40,38,301,1519,45,348,128,806,97,246,929,230,138,1520,240,1508,1521,1522,569,547,282,188,247,56,31],"class_list":["post-20252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-axel","tag-buenos-aires","tag-consultora","tag-cordoba","tag-corrupcion","tag-costo","tag-crisis","tag-datos","tag-delfos","tag-derrota","tag-elecciones","tag-encuestas","tag-espanol","tag-estadistica","tag-gestion","tag-insensibilidad","tag-legislativas","tag-luis-dall-aglio","tag-mercado","tag-mercancia","tag-milei","tag-nacional","tag-opinion","tag-opinion-publica","tag-paso","tag-politica","tag-sociedad","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20252"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20255,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20252\/revisions\/20255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/delfoscba.com.ar\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEsta frecuencia no es uniforme entre los estratos socioecon\u00f3micos. Mientras entre los cordobeses de\u00a0nivel bajo<\/strong>\u00a0las\u00a0compras diarias de alimentos tienen un peso superior<\/strong>\u00a0al promedio y son un h\u00e1bito mayoritario (52,1%), entre los de\u00a0nivel alto el consumo se planifica m\u00e1s<\/strong>\u00a0y se concentra en compras cada 10 o 15 d\u00edas (34,9%) o mensualmente (22,2%).
\nTambi\u00e9n se observan contrastes entre los que viven en la capital y los que residen en el interior. En la\u00a0capital<\/strong>, el 31,5% realiza compras diarias, el 26,6% cada 10 o 15 d\u00edas y el 26% mensuales, mientras en el\u00a0interior<\/strong>\u00a0un 41,7% se abastece diariamente, un 20,5% cada 10 o 15 d\u00edas y solo un 13,1% lo hace mensualmente.<\/p>\nEl tipo de comercio que elige cada grupo<\/strong><\/h4>\n
\nExiste una\u00a0estrecha relaci\u00f3n entre la modalidad de compra y el tipo de establecimiento elegido<\/strong>. Mientras que quienes compran a diario se inclinan por los comercios de cercan\u00eda, quienes planifican sus compras con m\u00e1s antelaci\u00f3n optan mayormente por supermercados e hipermercados.
\nAl sumar la dimensi\u00f3n socioecon\u00f3mica, el patr\u00f3n se vuelve m\u00e1s claro:\u00a0los cordobeses de nivel bajo resuelven su consumo de forma cotidiana y en negocios de cercan\u00eda<\/strong>\u00a0(66,5%), mientras que\u00a0los de nivel alto planifican con al menos 15 d\u00edas de anticipaci\u00f3n y compran en supermercados<\/strong>\u00a0(71,7%).<\/p>\nReflexiones finales<\/strong><\/h4>\n
\nEl peso de la\u00a0informalidad<\/strong>\u00a0y el\u00a0trabajo a t\u00e9rmino<\/strong>\u00a0entre los cordobeses de nivel bajo, con\u00a0ingresos m\u00e1s inestables y de corto plazo<\/strong>, son factores que ayudan a explicar m\u00e1s en profundidad estos comportamientos. A esto se le suman las\u00a0condiciones log\u00edsticas<\/strong>, en t\u00e9rminos de transporte y tiempo que implica un consumo m\u00e1s planificado, factores que tambi\u00e9n nos ayudan a comprender con mayor profundidad las diferencias en los h\u00e1bitos de compra de los cordobeses.<\/p>\nSeguinos en nuestras redes<\/h2>\n
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